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八宝饭的做法【步骤图】

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发表于 2018-6-13 23:33:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
  春节聚会最后上个八宝饭,寓意吉祥,甜甜蜜蜜。外面买的要么太湿糯软榻,要么太甜腻,所以自己动手丰衣足食。
用料
  主料

  • DSC0000.jpg 糯米420克
  • DSC0001.jpg 猪油30克
  • DSC0002.jpg 绵白糖30克

  辅料

  • 各类坚果红枣若干

  八宝饭的做法1.  420克糯米泡水浸10小时,然后沥干,用70度的热水冲淋至糯米半熟。(这样出来的糯米粒粒分明,软硬适中。半熟糯米放入蒸架,隔水蒸10分钟,倒出迅速拌入30克猪油,30克绵白糖。
DSC0003.jpg

2.  圆形碗底及四周抹薄薄猪油一层,放入自己喜欢的坚果红枣松子蔓越莓核桃
DSC0004.jpg

3.  碗底铺上糯米,中间放豆沙,最后再铺上糯米。
DSC0005.jpg

4.  盖上保鲜膜,倒扣,因为碗壁抹过猪油,所以很好脱模,包好,大功告成。成品2个,每个差不多530克。
放冰箱保存,吃的时候再蒸一下。
DSC0006.jpg

DSC0007.jpg

DSC0008.jpg



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发表于 2018-6-13 23:34:38 来自手机 | 显示全部楼层
支持你哈...................................
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发表于 2018-7-5 11:19:08 | 显示全部楼层
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发表于 2018-7-30 11:16:09 来自手机 | 显示全部楼层
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
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