今日推广

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1927|回复: 7

做有文化的品质火锅-十堰晚报数字报

[复制链接]

0

主题

0

帖子

-820

积分

限制会员

积分
-820
发表于 2018-3-14 01:38:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
茅台新郎新娘酒
  “喂!兄弟,我现在在上海路大龙‘炎’,快过来!”同行的妹子不由得“扑哧”笑出了声,扯了扯光头哥们的袖子,“是Yi,不是yan喔!哇!怎么这么多人?”
  晚上不到6点就抵达大学星城的李青,没想到心心念念的大龙燚火锅店外已经排起了长龙,眼见为实,作为一家充满年轻活力、时尚气质和创新精神的时尚火锅品牌,大龙燚正在十堰掀起一场关于味蕾和品质的新火锅革命!
  ■文/记者 吕伟 实习生 李文婕图/实习生 徐向东
  在大龙燚服务时刻都紧“绷”着
  李青和闺蜜搬个板凳儿坐在仿古建筑门口闻香解馋,恍惚间竟然觉得自己是个悠闲等位的老成都人了。暮色渐起,仿古灰砖青瓦上的大红灯笼瞬间点亮,照得心里暖洋洋的。“25号!25号!”终于叫号了,李青挽着闺蜜的胳膊期待地迈过石门坎,迎宾小姐们标准的微笑和温柔的“欢迎光临”简直甜过初恋,穿越大堂就感觉一个字“浓”!
  氛围实在太浓了!座无虚席的大堂,红油被煮得“咕嘟咕嘟”翻滚着,香飘四溢!一位大哥捞起两片微卷的麻辣牛肉,边擦着额头上豆大的汗珠儿边大呼过瘾,这一幕让人欲罢不能的烟火气息同样让人醉心不已。
  在这里,每个人都可以大快朵颐,每个人都能兴致勃勃。在那木制玄关的隔间里,水墨交织的画下,目光所及之处,不仅仅是如画的食客,更看到沸腾的火锅像一堆篝火,散发着一种迷人的向心力,将亲朋吸引在一处,胃里、心里都暖和极了。
  身为90后,大龙燚火锅十堰店店长黄露耀坦言,“火锅作为一种非常具有中国文化特色的饮食方式,独食难肥,共食才能吸收营养;独食无味,共食才会其乐无穷。”
  也正是因为如此,大龙燚的服务始终以优质为理念,这要求我们时刻都处于“绷”着状态。“因为你不知道会不会突然出现一个拎着皮箱的特殊顾客登门拜访,而这是大龙燚总部派来暗访考察的工作人员。”黄露耀说,工作人员会佯装成普通顾客,体验完所有就餐流程后换回工装,在本子上记下不足和改进意见,帮助店长完善管理措施。“除此之外,当地的消费者同样可以报名‘神秘顾客’,被选中后只需留意自己的用餐体验,完成基础问卷后,总部就会给予免单待遇。”“十堰店是否被暗访过?情况怎么样?”记者好奇地问。黄露耀说,“当时还是出了点小插曲,不过好在我们菜品一流,整体服务比较到位,整改之后来的‘神秘顾客’也给予了很好的评价。”
  正是这样一个极力为食客们着想,极度追求卓越的火锅店,通过自己的不断改进,通过高品质产品,十堰大龙燚翻台率可以达到2至3轮,旺季一天能接待100桌。
  在大龙燚,食材一定是最新鲜的
  吃过大龙燚的食客一定有印象,锅底辣得跳,菜品鲜掉眉。
  关于其中的奥妙,黄露耀透露,为了保证原材料的品质,大龙燚的鲜鸭血、鸭肠、毛肚等食材均是由成都打飞的运至十堰,“只为在自己鲜嫩可口的时候得到小主们的恩宠”。
  大龙燚想要让食客吃上最脆嫩爽口的黄喉毛肚,最鲜嫩醇香的鸭血,最香辣的牛肉,即使空运可能也只比同行稍微贵一点,要做就做高品质火锅。
  针对本地新鲜时蔬,则是合伙人不到凌晨4点就亲自开着货车去选购,一开始不会挑就查资料或向经验丰富的父母请教,慢慢学着辨别好坏。为了能抢到最新鲜的一批菜,想方设法和菜贩和批发商搞好关系,“比如说,去的时间晚了,可以让对方把最新鲜的菜留着。总的来说,就是为了送上餐桌的每一道菜都能让食客满意,在保证品质的同时节省成本,进而全部让利给顾客。”
  对于肉眼不能辨别的比如农药残留和注水肉,大龙燚十堰店花了10万元的专业设备来检测菜品优劣。因为对于食品安全,他们始终坚信没有最好,只有更好。
  有人说大龙燚锅底贵,但大龙燚始终坚持一次性用油,所有底料都是由全国具备相关资质的生产厂家统一发放,成本自然要高很多;外界有人说大龙燚分量少,但经过精确称重发现分量并不比别家差,问题主要是在摆盘上……
  面对外界的非议,大龙燚身后的年轻创业团队坚持用产品说话,用时间说话。
  在大龙燚,有一个朝气蓬勃的创业团队
  据了解,大龙燚身后是5个人组成的创业团队。
  黄露耀介绍,他们是高中同学,同为90后的5个人爱自由、大胆、不墨守成规。毕业后的一个契机,大家放弃当时的工作,决定为自己的青春再共同拼搏一回。不拒荤腥,不嫌寒素,共食又不强制,火锅这种充满人情味的饮食得到了这帮年轻人的青睐,要的就是这种自由!
  在花了将近一年时间在川渝两地考察后,一年试吃了不下一两百顿火锅,最后大家一致拍板通过选择“大龙燚”这个品牌。“主要还是大龙燚味道好,坚持油只用一次,再加上管理体系完善,总部非常负责,对我们管理非常严格,对于我们这些想做好口碑又没有经验的年轻人是一个好的选择。”黄露耀回忆。
  在成都,几乎没有吃货不知道大龙燚火锅。这是一个带有传奇色彩的火锅品牌。2013年8月开出第一家店以来,不仅成都人天天排队去吃,就连周星驰、郭富城、范冰冰、李宇春、孙俪等娱乐圈的很多名人都吃过大龙燚火锅。开店短短3年时间,大龙燚以其特有的麻辣锅底和新鲜绿色食材迅速俘获了数以万计的火锅爱好者。今年起,全球的加盟门店已经逼近220家。在洛杉矶、新西兰都有门店……
  同时,5个年轻人对“大龙燚”这个名字同样情有独钟。
  作为火锅爱好者,品牌原始股东考虑到经营的是火锅,又希望自己的事业能够红红火火,在翻遍辞海后就选定了“燚”这个字。
  黄露耀解读说,这个字在词典中的解释是“火剧烈燃烧的样子”,同时也有“平安”的意思,很符合他们的期许。他们贴过俏皮的海报,上面画了一个卡通龙的形象,如教书先生状,用一根教鞭指着“燚”,底下写明“不做白字王,念yi不念yan,我要吃得有文化”,这一下子也让大批食客把这个“有文化”的品牌记住了。
  大龙燚在十堰的经营特色是老派成都味道和现代新潮的碰撞,这样几个爱潮爱玩的店主让大龙燚充满了无限可能性。
  2017年4月的一天,一场暴雨过后,创始人之一灵光一闪想感恩回馈,直接大手一挥全店免单,一晚上把5万元真金白银福利送给了顾客。
  在2017年高考期间,大龙燚别出心裁地推出了高考试卷,根据得分给予不同程度的打折,瞬间又让顾客们回忆起自己的芳华年代。
  这样一群年轻人,敢想更敢做,他们的理念是“去玩、去享受、去学习、去投入。”正是因为如此,大龙燚十堰店在本土市场大胆推出了方便火锅产品,只需要一瓶矿泉水,再稍等 15分钟,就可以得到一份热气腾腾的火锅。“比起回本时间,我们更在意顾客的到店体验”,正是得益于黄露耀和伙伴们的稳健心态,从而为大龙燚十堰店的良好经营保驾护航。


好作品从推广网传播到四面八方!
三个表妹酒

0

主题

3372

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
21290
发表于 2018-3-14 09:20:56 来自手机 | 显示全部楼层
楼主呀,,,您太有才了。。。
好作品从推广网传播到四面八方!

0

主题

3435

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
21524
发表于 2018-5-10 18:02:52 来自手机 | 显示全部楼层
好帖必须得顶起
好作品从推广网传播到四面八方!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

3275

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
20851
发表于 2018-5-31 12:00:18 来自手机 | 显示全部楼层
为保住菊花,这个一定得回复!
好作品从推广网传播到四面八方!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

3318

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
20909
发表于 2018-6-21 11:56:25 | 显示全部楼层
路过的帮顶
好作品从推广网传播到四面八方!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

3370

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
21027
发表于 2018-7-13 17:41:45 来自手机 | 显示全部楼层
不错 支持下
好作品从推广网传播到四面八方!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

3335

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
20973
发表于 2018-8-7 21:55:12 来自手机 | 显示全部楼层
秀起来~
好作品从推广网传播到四面八方!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

3388

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
21164
发表于 2018-9-2 15:31:27 来自手机 | 显示全部楼层
非常好,顶一下
好作品从推广网传播到四面八方!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

微信扫一扫

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|在线留言|版权声明|免责声明|推广网 ( ooiiioo.net 蜀ICP备13015036号-1 ooiiioo.cn 蜀ICP备13015036号-2 推广网.cn 蜀ICP备13015036号-3 ooiiioo.com 蜀ICP备13015036号-4 电话:13540009899 邮箱:ok-18@qq.com qq:236653263 微信公众号:ooiiioonet 相关原创、版权等问题请联系说明及时删除。 点击这里给我发消息

GMT+8, 2018-9-24 14:18

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表